饭店厨房设计厨具的特点是什么
？徐州尊龙凯时厨房设备有限公司的范总介绍说




：

　　商用厨房设备经过了烧柴
、烧煤
、燃油
、燃气、电能等发展阶段
，目前以燃气设备为主。随着外资酒店、餐饮连锁店的进入，厨房设备已逐渐向电器化方向发展。业内人士介绍
，今后3-5年内，原有的以五金加工为主


、只有几十人的厨房设备厂将大量减少


，厨房设备销售市场原来的分散局面将改变，厨房设备市场份额将集中到少数具备电器技术
、具备一定规模

、实行标准化生产的企业。

　　饭店厨房设计的餐厅

　　1

、有布局合理'装饰豪华的中餐厅

　　2、有独具特色、格调高雅
、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)

，能提供自助早餐







、西式正餐;

　　3、有宴会单间或小宴会厅

，能提供宴会服务;

　　4

、厨具按中西餐习惯成套配置
，无破损
，卫生




、光洁;

　　饭店厨房设计

　　1

、有布局合理、装饰豪华的中餐厅;

　　2、有布局合理、装饰豪华
、格调髙雅的专业外国餐厅，配有专门厨房;

　　3、有独具特色
、格调高雅

、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)



，能提供自助早餐

、西式正餐
，咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

　　4、有3个以上宴会单间或小宴会厅’能提供宴会服务;

　　5、有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;

　　饭店厨房设计厨具按中外习惯成套配置




，材质高档
，工艺精致，有特色
，无破损磨痕



，光洁、卫生。

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