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切记不要用不锈钢厨具_不锈钢锅煎中药
作者 :   发布于 :2013-03-30 16:46:54   点击量:

         徐州尊龙凯时厨房设备有限公司的范总介绍说:不锈钢是以铁铬合金为主掺入少量的镍  、镉、钛等金属冶制而成 ,耐侵蚀、不生锈是它的特性 ,但利用不当 ,它也会释放出有害物质,伤害人体健康 、请注重:茶水不要长时间放在不锈钢杯子里 ,不锈钢的不易氧化也是相对的   ,碱性的茶碰到个中的铬频频会“一拍即合”  ,变成有毒的氧化物  ,况且弃置时间过长的茶原本就不宜喝  ,再这样岂不是趁火打劫?

         勿用不锈钢锅长时间烹煮食物如用其长时间地炖汤,不锈钢中的金属会与汤中的电解质产生电化学反映 ,个中某些元素 ,如镍就会游离出来,在人体中恒久积聚难免会有副作用 。
          而不锈钢锅煎中药则更使不得,中药中含有多种生物碱  、有机酸等成分,在长时间加热的情况下  ,易与不锈钢产生化学反映 ,轻则减轻药效 ,重则生成某些有毒的络合物 :别的  ,用不锈钢成品盛放油盐酱醋等调料也是不宜的。

          小摊小贩手中的所谓不锈钢成品最好不要买这些低价的成品,一般由质量不高的边角料做成 ,其金属构成成分也对比混杂,而且耐侵蚀性也差。不锈钢从结构上紧要分奥氏体    、铁素体和马氏体三种 ,奥氏体耐腐性最强,价钱也较高   ,有一个简朴的鉴识办法 :只要拿一小块磁铁  ,吸附不上的产物质量较高,而能牢牢吸住的肯定不是什么好的不锈钢材料。

    以上由不锈钢厨具_徐州尊龙凯时厨房设备有限公司编辑整理

 

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